O strogonoff de frango é uma receita simples, rápida e saborosa que agrada a todos os paladares. É uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois combina com diversos acompanhamentos e pode ser feito em poucos minutos. Nesta receita, você vai aprender como fazer um delicioso strogonoff de frango, seguindo algumas dicas práticas e fáceis. Além disso, você vai conhecer a origem dessa receita e algumas curiosidades sobre ela. Vamos lá?
O que é Strogonoff de Frango?
O strogonoff de frango é uma variação do tradicional strogonoff de carne, que é um prato de origem russa. O nome strogonoff vem de uma família nobre russa, os Stroganov, que eram conhecidos por sua riqueza e influência na história do país. A receita original consistia em pedaços de carne bovina cozidos em um molho à base de creme de leite, mostarda e cogumelos.
O strogonoff de frango surgiu como uma adaptação do prato original, usando carne de frango em vez de carne bovina. Essa versão é mais leve e econômica, mas não menos saborosa. O strogonoff de frango é muito popular no Brasil, onde foi introduzido pelos imigrantes europeus no século XX.
Como Fazer Strogonoff de Frango?
Para fazer um delicioso strogonoff de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de molho inglês
- 1/4 de xícara (chá) de catchup
- 1/4 de xícara (chá) de mostarda
- 200 g de cogumelos em conserva fatiados
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango temperado com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o molho inglês, o catchup, a mostarda e os cogumelos e misture bem.
- Junte o frango reservado e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro. Mexa delicadamente até incorporar ao molho.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
A História do Strogonoff
A origem do strogonoff é incerta, mas existem algumas teorias sobre como ele surgiu. Uma delas é que o prato foi criado por um cozinheiro francês que trabalhava para a família Stroganov no século XIX. Ele teria inventado o molho à base de creme de leite para disfarçar a carne velha que era servida aos convidados.
Outra teoria é que o prato foi inspirado em uma receita típica da culinária russa chamada govjadina po-strogonovski, que significa carne à moda dos Stroganov. Essa receita consistia em pedaços de carne cozidos em um caldo aromatizado com vinho, cebola, alho, louro e pimenta-da-jamaica. O creme de leite era adicionado no final do cozimento para dar cremosidade ao molho.
O strogonoff se tornou popular na Europa e nos Estados Unidos no século XX, sofrendo diversas adaptações conforme os ingredientes disponíveis em cada região. No Brasil, o strogonoff chegou com os imigrantes europeus após a Segunda Guerra Mundial e ganhou as versões com frango, camarão e carne moída.
Saiba mais sobre a história do strogonoff
Acompanhamentos para o Strogonoff de Frango
O strogonoff de frango é um prato versátil que combina com vários tipos de acompanhamentos. Os mais tradicionais são o arroz branco e a batata palha, que dão um contraste de texturas e sabores ao prato. Mas você também pode variar e experimentar outras opções, como:
- Purê de batatas: um acompanhamento cremoso e reconfortante que harmoniza bem com o molho do strogonoff.
- Salada verde: uma opção leve e refrescante que equilibra o prato e traz mais nutrientes e fibras para a refeição.
- Macarrão: uma alternativa simples e rápida que transforma o strogonoff em um prato único e saboroso.
Conheça outras receitas deliciosas que você irá adorar:
Conclusão
O strogonoff de frango é uma receita fácil, rápida e deliciosa que pode ser feita em qualquer ocasião. Você aprendeu como fazer um delicioso strogonoff de frango seguindo algumas dicas práticas e fáceis. Você também conheceu a origem dessa receita e algumas curiosidades sobre ela. E ainda descobriu alguns acompanhamentos para o strogonoff de frango que vão deixar o seu prato ainda mais gostoso.
Espero que você tenha gostado desta receita e que tenha ficado com água na boca. Agora é só colocar a mão na massa e preparar o seu strogonoff de frango. Depois me conte como ficou.
