Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o almoço ou jantar? Que tal experimentar um picadinho de carne com toque oriental? Essa é uma receita que vai surpreender o seu paladar. O picadinho de carne é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em pedaços de carne cozidos com temperos variados. Já o toque oriental vem da adição de ingredientes como shoyu, gengibre e cebolinha, que dão um sabor especial e aromático ao prato. Vamos te ensinar como fazer essa receita e te dar algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa. Confira!
O que é Picadinho de Carne com Toque Oriental?
O picadinho de carne com toque oriental é uma variação do tradicional picadinho de carne, que leva alguns ingredientes da culinária asiática. Esses ingredientes são:
- Shoyu: é um molho de soja fermentado, que tem um sabor salgado e umami. Ele ajuda a dar cor e sabor ao picadinho, além de combinar bem com a carne. O shoyu é rico em proteínas, ferro e antioxidantes, que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce e a fortalecer o sistema imunológico.
- Gengibre: é uma raiz que tem um sabor picante e refrescante. Ele ajuda a realçar o sabor dos outros ingredientes e a dar um toque oriental ao prato. O gengibre é um anti-inflamatório natural, que ajuda a aliviar dores musculares e a combater infecções.
- Cebolinha: é uma erva que tem um sabor suave e levemente adocicado. Ela ajuda a dar frescor e aroma ao picadinho, além de decorar o prato. A cebolinha é fonte de vitamina C, que ajuda a melhorar a absorção do ferro e a proteger as células dos radicais livres.
Esses ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer supermercado ou feira, e podem ser usados em outras receitas também. Eles fazem parte da culinária de países como China, Japão, Coreia e Tailândia, e são muito usados para temperar carnes, sopas, saladas e molhos.
Como Fazer Picadinho de Carne com Toque Oriental?
Para fazer picadinho de carne com toque oriental, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de carne bovina cortada em cubos pequenos (pode ser alcatra, patinho ou coxão mole)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de shoyu
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozida e dourada.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos ou até que estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o shoyu, o amido de milho dissolvido e o gengibre e misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por mais 10 minutos ou até que o molho engrosse.
- Desligue o fogo e salpique a cebolinha por cima.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Para cortar a carne em cubos pequenos, use uma faca afiada e corte contra as fibras da carne, para que ela fique mais macia e suculenta. Para cortar a cebola e o alho, use uma tábua de madeira e corte em pedaços bem pequenos, para que eles soltem mais sabor e aroma. Para cortar a cebolinha, use uma tesoura de cozinha e corte em rodelas finas, para que elas fiquem mais bonitas e crocantes.
Qual é a Origem do Picadinho de Carne com Toque Oriental?
O picadinho de carne é um prato que tem origem na Europa, mas que se adaptou ao Brasil com a influência dos escravos africanos e dos imigrantes portugueses. Ele era feito com as partes menos nobres da carne bovina, como o acém, o músculo e o peito, que eram cozidas lentamente com água e temperos até ficarem macias. Com o tempo, o prato foi ganhando variações com outros ingredientes, como tomate, cenoura, batata, ervilha e milho.
O picadinho de carne surgiu na época do Brasil colonial, quando os escravos africanos aproveitavam as sobras da carne dos senhores de engenho para fazer um ensopado com água e temperos. Eles também adicionavam legumes e verduras que plantavam nas senzalas, como quiabo, abóbora e couve. Com a chegada dos imigrantes portugueses, o prato ganhou novos ingredientes, como vinho, louro e cravo-da-índia.
Já o toque oriental do picadinho de carne é uma invenção mais recente, que surgiu com a popularização da culinária asiática no Brasil. Muitos brasileiros se encantaram com os sabores exóticos e diferentes dos pratos orientais, e começaram a incorporar alguns ingredientes em suas receitas. Assim, o picadinho de carne ganhou um novo sabor e uma nova apresentação, mais moderna e sofisticada.
Saiba mais sobre a história do picadinho.
Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Picadinho de Carne com Toque Oriental?
O picadinho de carne com toque oriental é um prato versátil, que pode ser servido com diversos acompanhamentos. Alguns dos mais populares são:
- Arroz branco: é o acompanhamento clássico do picadinho de carne, que combina bem com o molho e a carne. Você pode fazer um arroz simples ou incrementar com alho, cebola, cenoura, ervilha ou milho.
- Salada verde: é uma opção leve e saudável para acompanhar o picadinho de carne, que ajuda a equilibrar o sabor salgado e picante do prato. Você pode fazer uma salada simples com alface, rúcula, tomate e pepino, ou variar com outros ingredientes como cenoura, beterraba, palmito, queijo ou frutas.
- Farofa: é um acompanhamento típico da culinária brasileira, que consiste em farinha de mandioca torrada com manteiga e temperos. Ela dá uma crocância e um sabor extra ao picadinho de carne, além de ser muito fácil de fazer. Você pode fazer uma farofa simples ou incrementar com bacon, linguiça, ovos, banana ou castanhas.
Além do arroz branco, da salada verde e da farofa, você também pode servir o picadinho de carne com toque oriental com outros acompanhamentos, como macarrão, purê de batata ou polenta. Esses acompanhamentos ajudam a deixar o prato mais completo e saboroso.
Conheça outras receitas deliciosas que você irá adorar:
Conclusão
O picadinho de carne com toque oriental é uma receita deliciosa, rápida e fácil de fazer, que vai agradar a toda a família. Ele é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia ou para servir em ocasiões especiais. Além disso, ele é nutritivo e versátil, podendo ser acompanhado de diversos outros pratos. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado!
Esperamos que você tenha gostado desta receita e que tenha aprendido como fazer um picadinho de carne com toque oriental.
