Frango ao curry

O frango ao curry é um prato típico da culinária indiana, que combina pedaços de peito de frango em um molho cremoso e picante, feito com especiarias como cúrcuma, cominho, coentro e gengibre. O resultado é uma explosão de sabores e aromas exóticos, que encantam os paladares mais exigentes.

Nesta receita, você vai aprender como fazer o frango ao curry de forma simples e rápida, além de conhecer um pouco da história e das variações desse prato. Você também vai descobrir quais são os melhores acompanhamentos para o frango ao curry e como servir essa delícia em uma refeição completa.

O que é o frango ao curry?

O frango ao curry é uma receita que surgiu na Índia há mais de 4 mil anos, quando os povos locais começaram a usar diferentes tipos de especiarias para preservar e realçar os alimentos. Com o tempo, a mistura de especiarias foi se aprimorando e se tornando um dos pratos mais populares do país.

O nome do prato vem da palavra tamil “kari”, que significa molho. O curry é um tempero muito versátil que pode ser feito com uma variedade de especiarias, incluindo cúrcuma, cominho, coentro e gengibre. Cada região da Índia tem sua própria receita de curry, com variações de ingredientes e técnicas de preparo.

O frango ao curry é uma das formas mais comuns de preparar o curry na Índia. Ele pode ser feito com diferentes tipos de carne bovina ou suína, mas o frango é o mais tradicional. O frango ao curry também pode ser feito com outros tipos de legumes ou vegetais, como cenoura, batata-doce ou abóbora.

Como fazer o frango ao curry?

Para fazer o frango ao curry você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) óleo de coco
• 3 dentes alho picados
• 2 colheres (sopa) pasta de curry vermelho
• 1 colher (chá) açafrão em pó
• 1 colher (chá) cominho em pó
• 1 lata leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é muito simples:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem dourados.
2. Adicione a pasta de curry vermelho, açafrão em pó e cominho em pó. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, para liberar os aromas.
3. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam completamente cozidos.
4. Despeje o leite de coco na panela e misture bem.
5. Deixe ferver e depois reduza o fogo.
6. Cozinhe por mais 10 minutos para misturar os sabores.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva quente ou frio.

Quais são as variações do frango ao curry?

O frango ao curry pode ser feito com diferentes tipos de carne ou legumes, dependendo da sua preferência e disponibilidade. Algumas das variações mais comuns são:

• Com legumes: Nessa versão, o frango é cozido junto com cenoura, batata-doce, abóbora ou outros legumes de sua escolha. O molho fica mais cremoso e colorido, e os legumes ficam macios e saborosos.
• Com carne: Nessa versão, o frango é substituído por carne bovina ou suína, como carne moída, linguiça ou costela. O molho fica mais intenso e picante, e a carne fica mais suculenta e macia.
• Com leite de coco: Nessa versão, o leite de coco é usado em vez do leite de vaca para fazer o molho. O leite de coco dá um sabor mais doce e ácido ao prato, que combina bem com o curry.
• Com especiarias: Nessa versão, o molho é incrementado com outras especiarias, como gengibre, cebolinha, coentro ou pimenta-do-reino. Essas especiarias dão um toque diferente ao prato, que pode ser mais aromático ou picante.

Saiba mais sobre o curry.

Como servir o frango ao curry?

O frango ao curry é um prato que pode ser servido em qualquer ocasião, seja em um almoço em família, em uma reunião de amigos ou em uma festa. Ele pode ser acompanhado de arroz branco ou integral, naan (pão indiano), laranja (suco natural) ou salada verde.

A receita também pode ser servida como entrada ou prato principal, dependendo da quantidade que você preparar. Uma porção média de frango ao curry tem cerca de 300 calorias e fornece proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.

Conheça outras receitas que você irá adorar:

• Escondidinho de carne moída em 8 passos
• Quiche de espinafre e queijo
• Bombom de travessa irresistível

Conclusão

O frango ao curry é uma receita deliciosa e aromática que vai surpreender seus convidados. Ele é fácil de fazer e tem origem na culinária indiana. Você pode variar os ingredientes e as técnicas para criar seu próprio sabor de curry.

Esperamos que você tenha gostado desta receita de frango ao curry. Deixe sua opinião abaixo do que achou desta receita, iremos adorar saber o que você achou.