Você já experimentou cookies recheados com nutella? Esses deliciosos biscoitos são uma ótima opção para um lanche da tarde, uma sobremesa ou um presente para alguém especial. Eles são fáceis de fazer, e você pode variar os sabores e os formatos dos cookies, de acordo com o seu gosto.
Nesta receitas, eu vou te ensinar como fazer a sobremesa cookies recheados com nutella, e te contar um pouco sobre a origem dessa receita. Você vai se surpreender com o resultado!
O que são cookies recheados com nutella?
Cookies recheados com nutella são biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, que levam uma camada de creme de avelã no meio. Eles são originários dos Estados Unidos, onde são chamados de nutella stuffed cookies. A nutella é uma marca italiana de creme de avelã com cacau, que foi criada em 1964 por Pietro Ferrero. Ela se tornou um sucesso mundial, e é usada em diversas receitas doces, como bolos, tortas, crepes e, claro, cookies.
A nutella tem um sabor único e irresistível, que combina perfeitamente com os cookies. Ela é rica em gorduras e açúcares, por isso deve ser consumida com moderação. Mas, de vez em quando, vale a pena se deliciar com essa guloseima, que traz benefícios para o humor e para o paladar. Além disso, a nutella contém alguns nutrientes, como cálcio, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, que são importantes para a saúde.
Como fazer cookies recheados com nutella?
Para fazer cookies recheados com nutella, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de nutella
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, bata a manteiga com os açúcares, até obter um creme fofo e claro. Esse passo é importante para aerar a massa, e deixar os cookies mais macios.
- Adicione o ovo e a baunilha, e misture bem. O ovo ajuda a dar liga à massa, e a baunilha realça o sabor dos cookies.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal, e acrescente à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea. A farinha é a base dos cookies, o bicarbonato é o fermento que faz os cookies crescerem, e o sal equilibra o doce.
- Junte as gotas de chocolate, e leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos, para ficar mais firme. As gotas de chocolate vão derreter no forno, e criar bolsas de chocolate nos cookies.
- Enquanto isso, coloque a nutella em um saco de confeitar, e faça pequenas bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao freezer por 15 minutos, para endurecer. A nutella é o recheio dos cookies, e precisa estar firme para não vazar na hora de assar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C, e forre outra assadeira com papel manteiga.
- Pegue uma porção de massa, e achate na palma da mão. Coloque uma bolinha de nutella no centro, e feche a massa ao redor, formando uma bola. Coloque na assadeira, deixando um espaço entre os cookies.
- Repita o processo com o restante da massa e da nutella.
- Asse os cookies por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas.
- Deixe-os esfriar um pouco na assadeira, e depois transfira-os para uma grade, para esfriarem completamente.
A história dos cookies recheados com nutella
Os cookies recheados com nutella são uma invenção recente, que surgiu da combinação de duas receitas tradicionais: os cookies de chocolate chip, e os biscoitos recheados com marshmallow. Os cookies de chocolate chip foram criados em 1938, por Ruth Wakefield, dona de uma pousada chamada Toll House, em Massachusetts.
Ela cortou uma barra de chocolate em pedaços, e adicionou à massa de biscoito, esperando que o chocolate derretesse e se misturasse. Porém, o chocolate manteve sua forma, criando os famosos cookies com gotas de chocolate. A receita foi um sucesso, e foi publicada em um livro de culinária, e depois em um jornal nacional. A Nestlé, fabricante do chocolate usado por Ruth, comprou os direitos da receita, e passou a vender as barras de chocolate com uma cópia da receita na embalagem. Mais tarde, a Nestlé criou as gotas de chocolate, que facilitaram o preparo dos cookies.
Os biscoitos recheados com marshmallow, por sua vez, foram criados em 1913, por James Dewar, gerente de uma padaria chamada Continental Baking Company, em Nova York. Ele teve a ideia de usar as formas de biscoito que ficavam paradas quando os pães não eram assados, e recheá-las com marshmallow, um doce feito de açúcar, gelatina e clara de ovo. Ele chamou os biscoitos de Mallomars, e eles se tornaram populares, especialmente no inverno, quando o marshmallow não derretia. Outra empresa, a Nabisco, criou uma versão similar, chamada de Pinwheels, que tinha uma cobertura de chocolate por cima.
A combinação dos cookies de chocolate chip com os biscoitos recheados com marshmallow surgiu em 2009, quando um blogueiro de culinária chamado Kevin, do site Closet Cooking, publicou uma receita de cookies recheados com marshmallow e nutella. Ele se inspirou em uma receita de bolo de chocolate recheado com marshmallow e nutella, que ele tinha visto em outro blog. Ele adaptou a receita, usando a massa de cookie de chocolate chip, e colocando uma camada de nutella e outra de marshmallow no meio. Ele chamou os cookies de Nutella and Marshmallow Stuffed Chocolate Chip Cookies, e eles fizeram muito sucesso na internet.
Saiba mais sobre a história da nutella.
Acompanhamentos para os cookies recheados com nutella
Os cookies recheados com nutella são deliciosos por si só, mas você pode torná-los ainda mais irresistíveis, se servir com alguns acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões:
- Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que combina com qualquer tipo de cookie. Você pode servir uma bola de sorvete sobre cada cookie, ou fazer um sanduíche de cookie com sorvete. O contraste entre o quente e o frio, e o crocante e o cremoso, é incrível.
- Leite com chocolate: O leite com chocolate é uma bebida que remete à infância, e que fica ótima com os cookies recheados com nutella. Você pode aquecer o leite, e misturar com chocolate em pó, ou usar uma mistura pronta. O leite ajuda a equilibrar o doce dos cookies, e a hidratar o paladar.
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Conclusão
Nesta receita deliciosa eu te ensinei como fazer cookies recheados com nutella, uma receita deliciosa e fácil, que vai agradar a todos. Você também aprendeu um pouco sobre a origem dessa receita, e algumas sugestões de acompanhamentos.
Agora, é só colocar a mão na massa, e se deliciar com esses cookies incríveis. E não se esqueça de deixar sua opnião, me contando o que achou da receita.
