Frango Assado com Ervas e Limão

Frango assado com ervas e limão é uma receita clássica, fácil e saborosa que agrada a todos. É uma ótima opção para um almoço em família, um jantar romântico ou uma ocasião especial. Além de ser uma fonte de proteína magra, o frango assado com ervas e limão também é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes que fazem bem à saúde.

Nesta receita, você vai aprender como fazer um frango assado com ervas e limão suculento, crocante e aromático, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você também vai conhecer a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo e delicioso. Vamos lá?

O que é Frango Assado com Ervas e Limão?

Frango assado com ervas e limão é uma receita que consiste em temperar um frango inteiro ou em pedaços com suco e raspas de limão, alho, sal, pimenta e ervas frescas ou secas, como alecrim, tomilho, sálvia, orégano e manjericão. Depois, o frango é levado ao forno para assar até ficar dourado e macio.

O limão confere ao frango um sabor cítrico e refrescante, enquanto as ervas adicionam aroma e sabor. O alho também é um ingrediente importante, pois ajuda a realçar o gosto do frango e a combater bactérias. O resultado é um frango assado com ervas e limão suculento por dentro e crocante por fora, que pode ser servido inteiro ou em pedaços, com ou sem molho.

Como Fazer Frango Assado com Ervas e Limão?

Fazer frango assado com ervas e limão é muito simples e não requer muitos ingredientes ou utensílios. Você só precisa de um frango inteiro ou em pedaços, limões, alho, sal, pimenta, ervas frescas ou secas e uma assadeira. Veja o passo a passo:

Ingredientes:

• Um frango inteiro ou em pedaços
• Dois limões
• Quatro dentes de alho
• Uma colher de chá de sal
• Meia colher de chá de pimenta
• Duas colheres de sopa de ervas frescas ou secas de sua preferência (alecrim, tomilho, sálvia, orégano, manjericão, etc.)
• Um pouco de óleo ou manteiga para untar a assadeira

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou manteiga.
2. Lave bem o frango e seque-o com papel toalha. Se for usar um frango inteiro, retire o excesso de gordura e os miúdos. Se for usar pedaços de frango, retire a pele se preferir.
3. Em uma tigela, esprema o suco de dois limões e reserve as cascas. Adicione quatro dentes de alho picados ou amassados, uma colher de chá de sal, meia colher de chá de pimenta e duas colheres de sopa de ervas frescas ou secas de sua preferência. Misture bem para formar uma pasta.
4. Com as mãos, espalhe a pasta de limão, alho e ervas por todo o frango, por dentro e por fora. Coloque as cascas de limão dentro da cavidade do frango inteiro ou entre os pedaços de frango na assadeira. Você também pode colocar alguns ramos de ervas frescas dentro ou sobre o frango para dar mais sabor e aroma.
5. Leve o frango ao forno e asse por cerca de uma hora e meia, ou até que a carne esteja cozida e a pele esteja dourada e crocante. Você pode regar o frango com o suco que se forma na assadeira de vez em quando, para evitar que ele resseque.
6. Retire o frango do forno e deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortar ou servir. Você pode aproveitar o suco da assadeira para fazer um molho, adicionando um pouco de água, farinha de trigo e manteiga em uma panela e levando ao fogo até engrossar. Tempere o molho com sal, pimenta e mais ervas, se quiser.
7. Sirva o frango assado com ervas e limão com o molho à parte, ou regue-o sobre o frango na hora de servir.

Qual é a Origem do Frango Assado com Ervas e Limão?

Não se sabe ao certo qual é a origem do frango assado com ervas e limão, mas é provável que essa receita tenha sido influenciada por diversas culturas e tradições gastronômicas ao longo da história. O frango é uma das carnes mais consumidas no mundo, e o seu preparo no forno é uma técnica antiga e versátil, que permite combinar diferentes temperos e ingredientes.

O limão é uma fruta cítrica originária da Ásia, que se espalhou pelo mundo através das rotas comerciais e das conquistas dos povos antigos. O limão é usado na culinária de vários países, especialmente no Mediterrâneo, onde é apreciado por seu sabor refrescante e suas propriedades medicinais. O limão também é um ingrediente comum na cozinha árabe, indiana, tailandesa e mexicana, entre outras.

As ervas são plantas aromáticas que também têm uma longa história de uso na culinária e na medicina. As ervas mais usadas para temperar o frango assado com ervas e limão são o alecrim, o tomilho, a sálvia, o orégano e o manjericão, que são típicas da região do Mediterrâneo e da Europa. Essas ervas conferem ao frango um sabor e um aroma característicos, que remetem à cozinha italiana, francesa, grega e espanhola.

Portanto, o frango assado com ervas e limão é uma receita que reúne elementos de diferentes culturas e regiões do mundo, criando uma harmonia de sabores e aromas que agrada a diversos paladares.

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Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Frango Assado com Ervas e Limão?

O frango assado com ervas e limão é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, desde os mais simples até os mais elaborados. Você pode escolher o que mais gostar ou o que tiver disponível na sua cozinha. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para o frango assado com ervas e limão:

• Batatas: as batatas são um acompanhamento clássico para o frango assado, pois ficam macias e saborosas quando assadas junto com o frango. Você pode cortar as batatas em pedaços grandes ou pequenos, temperá-las com sal, pimenta, alho e ervas, e colocá-las na assadeira junto com o frango. As batatas vão absorver o sabor do frango e do limão, e ficarão douradas e crocantes por fora e macias por dentro.
• Salada: uma salada fresca e colorida é uma ótima opção para acompanhar o frango assado com ervas e limão, pois contrasta com o sabor cítrico e quente do frango. Você pode fazer uma salada com folhas verdes, tomates, cenouras, pepinos, azeitonas, queijo, nozes, frutas secas ou o que mais gostar. Tempere a salada com azeite, vinagre, sal, pimenta e ervas, ou com um molho de sua preferência.
• Arroz: o arroz é um acompanhamento simples e versátil, que pode ser feito de várias formas para combinar com o frango assado com ervas e limão. Você pode fazer um arroz branco, um arroz integral, um arroz com ervas, um arroz com legumes, um arroz com castanhas, um arroz com passas, um arroz com queijo, ou o que mais quiser. O arroz vai ficar ainda mais gostoso se você regá-lo com o molho do frango assado.
• Legumes: os legumes são acompanhamentos saudáveis e nutritivos, que podem ser assados junto com o frango ou cozidos separadamente. Você pode usar legumes como cenoura, abóbora, abobrinha, berinjela, cebola, alho-poró, pimentão, brócolis, couve-flor, aspargos, ou o que mais gostar. Tempere os legumes com sal, pimenta, pimenta, alho e ervas, e asse-os junto com o frango na mesma assadeira, ou cozinhe-os no vapor, na água ou na panela. Os legumes vão ficar macios e saborosos, e vão complementar o frango assado com ervas e limão.

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Conclusão

Frango assado com ervas e limão é uma receita deliciosa, fácil e saudável, que pode ser feita em qualquer ocasião. Você só precisa de um frango, limões, alho, sal, pimenta e ervas, e uma assadeira para levar ao forno. O frango vai ficar suculento, crocante e aromático, e vai agradar a todos os gostos.

Você também pode escolher os acompanhamentos que mais combinam com o frango assado com ervas e limão, como batatas, salada, arroz ou legumes. Assim, você vai ter um prato completo, nutritivo e saboroso, que vai fazer sucesso na sua mesa.

Espero que você tenha gostado desta receita sobre frango assado com ervas e limão, e que tenha aprendido como fazer essa receita de forma simples e prática. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião.