O bolinho de chuva é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Quem não gosta de saborear essas delícias fritas e açucaradas em um dia frio ou chuvoso? Mas você sabe como fazer um bolinho de chuva perfeito, fofinho e crocante? Nesta receita, vamos te ensinar como acertar na massa, na fritura e na finalização desse doce tão simples e saboroso. Confira!
O que é o bolinho de chuva?
O bolinho de chuva é um doce feito com uma massa à base de farinha de trigo, ovos, leite e fermento em pó, que é frita em óleo quente e depois polvilhada com açúcar e canela. A massa tem uma consistência cremosa e levemente grudenta, que forma bolinhas irregulares quando colocadas no óleo. O resultado é um bolinho macio por dentro e crocante por fora, que pode ser recheado ou não.
Como fazer a receita de bolinho de chuva?
Para fazer a receita de bolinho de chuva, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
- 1 colher (sopa) de canela para polvilhar
- 1 litro de óleo para fritar
O modo de preparo é muito simples, mas requer alguns cuidados para garantir o sucesso da receita. Veja as dicas:
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea. Não bata demais a massa, pois isso pode deixá-la pesada e dura. A massa deve ficar cremosa e levemente grudenta.
- Aqueça uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar. O óleo deve estar bem quente (180º C), mas não fumegante. Você pode testar a temperatura colocando um pedacinho de massa no óleo. Se ele subir rapidamente e ficar dourado, o óleo está no ponto.
- Quando o óleo estiver bem quente, com uma colher, coloque pequenas porções de massa e frite até que dourem por inteiro. Não coloque muitos bolinhos ao mesmo tempo na panela, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e deixá-los encharcados. Vire os bolinhos com uma escumadeira para que fritem por igual.
- Coloque os bolinhos sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Se quiser rechear os bolinhos com doce de leite, goiabada ou outro ingrediente, faça um pequeno corte na lateral dos bolinhos ainda quentes e coloque o recheio com uma colher ou um saco de confeitar.
- Em outra tigela, misture o açúcar e a canela e passe os bolinhos ainda quentes por essa mistura. Você também pode variar o sabor dos bolinhos adicionando raspas de limão ou laranja, baunilha ou coco ralado à massa.
Qual é a origem do bolinho de chuva?
O bolinho de chuva é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Quem não gosta de saborear essas delícias fritas e açucaradas em um dia frio ou chuvoso? Mas você sabe como fazer um bolinho de chuva perfeito, fofinho e crocante? Nesta receita, vamos te ensinar a acertar na massa, na fritura e na finalização desse doce tão simples e saboroso. Confira!
Saiba mais sobre a história do bolinho de chuva
Quais são os melhores acompanhamentos para o bolinho de chuva?
O bolinho de chuva já é uma delícia por si só, mas pode ficar ainda melhor se acompanhado de outras gostosuras. Veja algumas sugestões:
- Café: nada como um café quentinho para combinar com o bolinho de chuva. O sabor amargo do café contrasta com o doce do bolinho, criando uma harmonia perfeita.
- Doce de leite: se você gosta de um recheio cremoso e irresistível, experimente colocar um pouco de doce de leite dentro dos bolinhos antes de polvilhar com açúcar e canela. Você vai se surpreender com essa combinação.
- Frutas: se você prefere um acompanhamento mais leve e saudável, aposte nas frutas. Você pode usar frutas frescas, como banana, maçã, morango ou abacaxi, ou frutas secas, como damasco, uva passa ou ameixa. As frutas trazem um toque de acidez e frescor ao bolinho de chuva.
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Conclusão
O bolinho de chuva é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Com as dicas que te demos nesta receita, você vai conseguir fazer um bolinho de chuva perfeito, fofinho e crocante, que vai deixar sua tarde mais alegre e saborosa. Experimente fazer em casa e nos conte o que achou. Deixe também sua opinião sincera e suas sugestões para melhorar essa receita. Esperamos que tenha gostado e até a próxima!
